材料
- 基围虾450g
- 生抽5ml，料酒5ml，白糖3g，醋5ml
- 胡椒粉少许，姜5g，蒜5g
- 香菜适量
步骤
- 去超市采购各种所需物品!（注：香菜又名芜须，因为不知道这个在超市好丢脸）
- 剪去虾须，洗虾备用，姜蒜切末备用，香菜洗净甩干备用。
- 调制腌料，生抽、糖、醋、料酒和少许胡椒粉混合均匀。
- 处理好的虾放入腌料腌制15分钟。（此时我正在电脑前打字）
- 油锅热至4成（何为4成？这个问题就像爱情是什么一样深奥，答案就是：凭感觉），放入腌制好的虾炸3分钟，虾的颜色变得金黄起锅备用。
- 另起锅，锅中放入少量油，爆香姜蒜末，放入炸好的虾略炒，烹入腌虾的调料汁，翻炒起锅。
完成
全部一手操作，在剪虾的时候，虽说海腥味刺鼻，但居然内心体会到一种做菜的乐趣。味道鲜香清淡，色泽诱人。
from：painterlin